Töppedt szőlőszemek
2025. 01. 15. | Horváth FerencA borvidéken ugyan már véget ért a nagy szüret, de azok a gazdák, akik természetes édes bort is készítenek, fennhagytak néhány sort, hogy az ínyencekn...
Szezonja van a medvehagymának, gyűjtési ideje ugyanis március vége, április eleje. A Sopron környéki erdőkben is bőven találni „vadfokhagymát”, de vigyázzunk a gyűjtésével!
Fontos tudni, hogy medvehagymát állami erdőben saját felhasználásra bárki szabadon gyűjthet – az előírások szerint maximum 2 kilót naponta. A saját célra gyűjtött növényt tilos értékesíteni! Ha valaki magánerdőben akar „vadfokhagymát” gyűjteni, engedélyt kell hozzá kérnie.

A medvehagyma levelei azonban könnyen összetéveszthetőek a gyöngyvirágéval. Sajnos, minden évben előfordul, hogy a gyűjtők összekeverik a két növényt, hiszen – noha a medvehagyma korábban kezd hajtani – napjainkban már a gyöngyvirág levelei is akkorára nőttek, hogy formájuk, méretük alapján nagyon hasonlítanak egymásra. Mindkettő levele ép szélű és párhuzamos erezetű, de a medvehagymáé kihajtáskor is lapos, színe fényes élénkzöld, fonáka hamvaszöld. A gyöngyvirág levele hártyás hüvelylevelek közül, hengeresen összetekeredve hajt ki, színe matt hamvaszöld, fonáka csillogó. Megtörve sincs szaga.

A legnagyobb különbség, hogy a gyöngyvirág levelei egészségre ártalmasak: májkárosodást okozhatnak. Az a legjobb megoldás, ha gyűjtéskor megdörzsöljük a növény levelét: a medvehagymának jellegzetes fokhagyma illata van.
Forrás: greenfo.hu
A borvidéken ugyan már véget ért a nagy szüret, de azok a gazdák, akik természetes édes bort is készítenek, fennhagytak néhány sort, hogy az ínyencekn...
Zamatos, testes, illatos vagy gyümölcsös – legtöbben ezeket a jegyeket keressük egy jó borban. Egy azonban biztos: a soproni nedűk méltán híresek, bár...