Szalai Nóra 2007-ben tanulta ki a cukrászatot, de két gyermekét egyedül kellett eltartania, úgyhogy kénytelen volt más munka után  nézni. Öt évvel ezelőtt a szerelem hozta Tatáról Sopronba. Három évig Ausztriában dolgozott egy „Dessertplatzon”. Folyamatosan gyötrődött ezen a munkahelyen, úgyhogy mindennap hazafelé menet megfogadta: lesz egy saját sütizője. Álmát 2019 decemberében sikerült megvalósítania. 

– A kolléganőim mindig azt mondják, hogy  nekem minden süti egyszerű, hiszen csak úgy összedobom őket – mesélte Nóri. – Mindig frissen főzöm a krémeket, a piskótát igazi tojással, az omlós tésztákat valódi vajjal készítem. Nóri megosztotta velünk az egyik legnépszerűbb süteményének, a mini Pavlovának a receptjét: Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 200 gramm porcukor, 1 teáskanál gyümölcsecet, 3 deciliter tejszín, 50 gramm cukor, Nutella ízlés szerint, 100 gramm vegyes bogyós gyümölcs (fagyasztott is lehet). Melegítsük elő a sütőt 170 fokosra – ne légkeveréses, hanem alsó–felső sütéses funkcióra! A tojásfehérjéket verjük habbá, majd amikor már majdnem kemény, öntsük bele a porcukrot és az ecetet! Verjük tovább egészen addig, amíg a habunk már nem folyik, de még nem is túl kemény! Egy tepsit sütőpapírral béleljünk ki, és képezzünk a krémből vagy 8 kisebb vagy 4 nagyobb, kerek halmot! Spatula segítségével készítsünk nekik „oldalfalat”, és egyengessük el a tetejüket! A sütőt állítsuk át 140 fokra, és tegyük bele a tepsit! Süssük 50 percig a kis Pavlovákat, és hagyjuk őket a sütőben kihűlni! Verjük habbá a tejszínt a cukorral, osszuk el a Pavlovaalapokon, csorgassunk rájuk Nutellát, és szórjuk meg bogyós gyümölcsökkel!